Zavařování nebo nakládání hub, které si vlastnoručně nasbíráte, je u nás velmi oblíbené. Chutnají trochu jinak, než houby sušené nebo zamražené. Zavařené houby vás svou chutí mile překvapí. Mít ve své spíži skleničky se zavařenými houbami se vám vyplatí. Budete je mít k dispozici kdykoli a uspokojíte svoje chutě. Jaké vybrat houby Houby pro zavařování musí být čerstvé, kvalitní, bez plísní, červů a dalších napadení. Pamatujte na to, že odříznutím plesnivého kousku houby se plísně nezbavíte, takže tyto napadené houby raději hned vyhoďte. Nejvhodnější jsou na nakládání středně velké a hlavně pevné houby. Nejlepší jsou hřiby, mladé žampiony, lišky, ryzce, křemenáče, václavky a další houby. Houby povařte je a sceďte…

Vepřové maso je u nás hodně v oblibě. Z těch dietnějších je populární hlavně kýta či panenka, která obsahuje minimum tuku, ale správně připravená krkovice dodá masu šťavnatost. Při dodržení základních rad a tipů z ní vykouzlíte perfektní steak i řízek. Šťavnatá krkovice je sice oproti ostatním druhům vepřového masa prorostlejší a tučnější, zato je chutnější. Řízky z krkovice můžete ponořit do pivního těstíčka a na vepřovou krkovici na grilu zase můžete vyzkoušet medovou marinádu. Domácí marináda Na trhu existuje mnoho marinád, které masu dodají dobrou chuť, ale jsou často plné různých konzervačních látek a dochucovadel. Vyzkoušejte proto raději domácí marinády. Medová marináda Co budete potřebovat: Postup přípravy: Uvedené množství marinády…

Nakládaný hermelín patří mezi naše české speciality. Dobře naložený hermelín vám bude chutnat hlavně k vychlazenému pivu, podobně jako utopence. Nabízejí jej v každé tradiční hospodě, často i v restauraci. Pokud hermelín naložíte správně, rozhodně si na něm pochutnáte. Jak vybrat vhodný hermelín Velmi důležitý je správný výběr vhodného sýra. Vybírejte kvalitní sýr, který má lehce slanou chuť, bílá plíseň po celém povrchu a je pěkně vláčný uvnitř. Výsledná konzistence nakládaného hermelínu se odvíjí od délky doby zrání. První 3 dny se uvolňuje aroma koření a sýr mírně změkne. Za týden je sýr vláčný a má intenzivní, lahodnou chuť. Za 2 týdny už je sýr mírně tekutý a mazlavý. Jak vybrat…

Pohoštění pro návštěvy může být lehké, chutné a zdravé zároveň. Máme pro vás tipy na snadné studené pochoutky, kterými své hosty příjemně překvapíte. Pokud chcete mít pro hosty připraveno něco malého k zakousnutí, podívejte se na naše tipy. Netradiční saláty na špejli i párátku Barevné a svěží saláty zkuste tentokrát svým hostům podat na špejli nebo párátku ve formě mini špízů. Tento typ servírování můžete využít na caprese i řecký salát. Napíchněte na párátko koktejlové rajče, lístek bazalky, kousek okurky či papriky a plátek či kuličku baby mozarelly. K tomu přidejte trochu pesta nebo pár kapek balzamikového octa a získáte skvělý a rychlý caprese finger food. Caprese mini špízy Vytvořte si…

Vepřová kolena mají šťavnatou a lahodnou svalovinou i kůžičkou. Přední a zadní vepřová kolena se kromě ovaru hodí do polévky, dávají se jako náplň rolád, používají se k dušení, zapékán i grilování. Jak naložit vepřové koleno na pečení Suroviny: Pokud jste příznivcem výraznější chuti česneku a bylinek a je vás doma více, zkuste tento recept: Suroviny: Postup přípravy: Cibuli a česnek očistíme, cibuli nakrájíme na měsíčky a česnek na plátky. Do 3 litrů vody na nálev přidáme oloupané a rozpůlené cibule a plátky česneku, sůl a uvedené koření a vše pomalu převaříme. Potřebujeme získat chuť ze všech surovin, proto využijeme při vaření takzvané pomalé táhnutí. Lák po delším vaření necháme vychladnout.…