V každé kuchyni by neměly chybět kvalitní hrnce, pánve, ostré nože, prkénko, mísy, cedník, odměrka a základní kuchyňské pomůcky jako škrabka, struhadlo a metlička. Bez těchto věcí je vaření pomalejší a často složitější. Díky správnému vybavení zvládnu připravit většinu jídel pohodlně a bez zbytečného stresu.
Kromě samotného nádobí je zásadní mít v kuchyni dostatek úložného prostoru a volné pracovní plochy. Praktické je mít po ruce také utěrky, kuchyňské kleště, stěrku a další drobnosti, které usnadňují přípravu jídla. Dobrá organizace a správný výběr základních pomůcek dělají z vaření rychlejší a příjemnější činnost.
Nejde přitom jen o počet věcí, ale především o jejich praktičnost a kvalitu. Méně, ale dobře zvoleného náčiní často poslouží lépe než přeplněné zásuvky nevyužívaných předmětů. Takto vybavená kuchyně je připravena téměř na jakýkoli kulinářský nápad.
Základní nádobí a pomůcky pro každodenní vaření
V každé kuchyni je potřeba vybavení, které vaření opravdu usnadní. Soustředíme se na výběr hrnců, pánví a nejdůležitější pomocníky, které nám každý den výrazně pomáhají.
Hrnce a jejich správný výběr
Při výběru hrnců je důležité zaměřit se na kvalitu materiálu i správnou velikost pro plánované využití.
- Pro každodenní vaření se hodí menší hrnec o objemu 2–3 litry na polévky či omáčky a větší,
- zhruba 5–6litrový, pro přípravu těstovin nebo vývarů.
Nerezové hrnce patří k nejoblíbenějším díky své dlouhé životnosti a snadné údržbě. Modely s tlustým dnem zabraňují připalování, což oceníte zejména při přípravě náročnějších pokrmů. Pokud se často vaří těstoviny, může být praktický speciální vysoký hrnec nebo hrnec s integrovaným cedníkem.
Poklice jsou nedílnou součástí – urychlují proces vaření a pomáhají šetřit energii.
Hrnec s plastovými uchy je pohodlný pro běžné použití, ale pro pečení v troubě je lepší zvolit variantu s kovovými úchyty, které odolají vyšším teplotám.
Pánve a typy povrchů
Správně zvolená pánev je základem pro úspěšné smažení, restování i další úpravy jídel. Pánev s nepřilnavým povrchem je ideální pro přípravu vajíček, omelet nebo lehce orestované zeleniny. Na maso se skvěle hodí litinová nebo nerezová pánev, protože dobře drží teplo a umožňuje vytvořit na povrchu lahodnou kůrku.
Při výběru je vhodné sledovat průměr pánve – pro běžnou domácnost se osvědčuje nejvíce velikost kolem 26 cm.
Univerzální volbou bývá o něco hlubší model, ve kterém lze kromě smažení pohodlně připravit například těstoviny s omáčkou.
Pro palačinky se používá speciální pánev s dokonale rovným dnem a nízkým okrajem, která usnadňuje obracení. Každý typ povrchu má svá pravidla údržby – nepřilnavý povrch je nutné chránit a používat jen dřevěné nebo silikonové náčiní, aby nedošlo k jeho poškození.
Důležité příslušenství na vaření
Bez kvalitních kuchyňských pomůcek by bylo vaření zdlouhavé a méně pohodlné. Vařečky slouží nejen k míchání, ale také k podlévání, nabírání či ochutnávání pokrmů během přípravy. Vyplatí se mít více typů – dřevěné, plastové i silikonové – protože každá varianta je vhodná pro jiný druh nádobí a způsob vaření.
Naběračky jsou nepostradatelné zejména pro servírování polévek a omáček. Praktické je mít jednu větší pro hlavní porce a menší pro přesnější dávkování. V každé kuchyni by neměla chybět také mísa na míchání a cedník pro scezení těstovin či zeleniny.
Základní příslušenství doplňují škrabka, struhadlo, metlička a obracečka. Klíčové je mít všechny pomůcky čisté, přehledně uložené a vždy po ruce – usnadňuje to každodenní vaření a pomáhá udržet pořádek v kuchyni.
Vybavení na pečení, krájení a přípravu surovin
Při vaření i pečení se často neobejdeme bez základního vybavení, které nám práci výrazně usnadní. Správně zvolené pomůcky šetří čas, zvyšují bezpečnost a zajišťují rovnoměrné výsledky.
Pekáče, plechy a mísy
Pekáč patří k základnímu vybavení pro přípravu pečených pokrmů – od masa a zeleniny až po sladké či slané speciality. Vyplatí se mít alespoň jeden hluboký pekáč na šťavnaté pečeně a zapékané pokrmy a jeden mělčí pro rychlejší úpravu jídel.
Nezbytnou součástí výbavy jsou i plechy na pečení, ideální například na sušenky, housky nebo pizzu. Nerezové a smaltované plechy odolávají vysokým teplotám a snadno se čistí, což oceníte při častém pečení.
Mísy jsou univerzální pomůckou pro každodenní použití – hodí se ke šlehání těsta, přípravě salátů i marinování masa. Plastové mísy vynikají nízkou hmotností, zatímco skleněné a nerezové nabízejí vyšší odolnost a často i možnost mytí v myčce.
| Nádobí | Využití | Materiál |
|---|---|---|
| Pekáč | Maso, zapečené pokrmy | Sklo, keramika, smalt |
| Plech | Pečivo, sušenky, pizza | Nerez, smalt |
| Mísa | Těsta, šlehání, saláty | Sklo, nerez, plast |
Prkénka a nože
Pro bezpečnou a pohodlnou přípravu jídel je kvalitní prkénko nezbytností. Ideální je mít minimálně dvě – jedno vyhrazené na maso a druhé na zeleninu. Dřevěná a bambusová prkénka jsou šetrná k ostří nožů a působí přirozeně, plastová se zase snadno čistí a jsou vhodná i do myčky.
Stejně důležitý je ostrý kuchařský nůž, který se uplatní při většině kuchyňských prací. Doporučuje se mít alespoň malý nůž na zeleninu, větší univerzální nůž a vroubkovaný nůž na pečivo.
Správná údržba nožů je klíčem k jejich dlouhé životnosti – pravidelné broušení udržuje ostří v perfektním stavu a ukládání nožů odděleně zabraňuje jeho poškození.
Pomůcky na zpracování a krájení
Vedle základních nožů se v kuchyni vyplatí mít i několik praktických pomocníků. Škrabka výrazně urychlí loupání brambor, mrkve či jablek – je bezpečná a práce s ní je rychlá a pohodlná.
Struhadlo používám na sýr, zeleninu i brambory. Nejvíce se osvědčilo nerezové provedení s různými velikostmi otvorů, které je univerzální a snadno se udržuje.
Lis na česnek je nepostradatelný při přípravě českých i mezinárodních pokrmů – během několika vteřin zajistí jemně nasekaný česnek. Praktické jsou modely, které lze snadno rozložit a umýt.
Pro přesné dávkování ingrediencí se hodí malá kuchyňská váha a odměrky. Díky nim lze udržet správné poměry podle receptu a dosahovat stejných výsledků při každém vaření.
Užiteční kuchyňští pomocníci a drobnosti
V kuchyni nám nejvíc pomáhají praktické malé přístroje, správné náčiní a dobře zvolený textil. Každý z těchto pomocníků mi šetří čas, usnadňuje vaření a zajišťuje větší čistotu i bezpečnost při práci.
Elektrické spotřebiče
Bez několika základních elektrických spotřebičů by byla příprava jídel mnohem zdlouhavější. Rychlovarná konvice ohřeje vodu na čaj i na těstoviny podstatně rychleji než klasický hrnec. Mixér je skvělý pro krémové polévky, omáčky nebo smoothies, přičemž tyčový mixér je ideální na menší množství surovin a nezabírá téměř žádné místo.
Velkým pomocníkem je také šlehač – ať už na sníh do těsta nebo smetanu na dort. Pro rychlou snídani se hodí topinkovač, který opeče pečivo rovnoměrně a bez nutnosti neustálého hlídání.
Často využívanou pomůckou je i litinová grilovací pánev, případně její lehčí hliníková varianta s nepřilnavým povrchem. Litina výborně drží teplo a na povrchu masa, zeleniny či sýrů vytvoří typické grilovací žebrování, které dodá pokrmům nejen chuť, ale i atraktivní vzhled.
Praktické drobné náčiní
Práce v kuchyni je snazší a rychlejší, když jsou potřebné drobnosti vždy po ruce. Odměrka umožní přesně změřit množství tekutin i sypkých surovin, což je obzvlášť důležité při pečení, kde záleží na každém gramu.
Metlička je univerzální pomocník na míchání vajec, těsta, omáček či kaší – pomáhá předcházet hrudkám a zajišťuje hladkou konzistenci. Cedník je nepostradatelný při slévání těstovin, proplachování rýže i omývání ovoce a zeleniny.
Různé typy škrabek a struhadel zase urychlí přípravu surovin. Při manipulaci s pokrmy se hodí i speciální obracečka nebo kuchyňské kleště, které umožňují šetrně otáčet maso, palačinky či jiné křehké pokrmy, aniž by ztratily šťavnatost nebo tvar.
Níže uvedená tabulka shrnuje některé z užitečných kuchyňských drobností:
| Náčiní | Využití |
|---|---|
| Odměrka | měření surovin |
| Metlička | míchání, šlehání |
| Cedník | slévání, proplachování |
| Kuchyňské kleště | obracení masa, zeleniny |
Textil a údržba kuchyně
Kuchyňský textil hraje důležitou roli při udržování pořádku i bezpečnosti během vaření. Látkové utěrky dobře absorbují vodu, avšak vyžadují pravidelné praní, aby se zabránilo množení bakterií. Papírové utěrky jsou vhodné pro rychlé jednorázové použití.
Chňapky poskytují ochranu rukou při manipulaci s horkými hrnci, plechy a pekáči. Savé hadříky se využívají k utírání pracovní plochy, sporáku nebo dřezu.
Pro zachování čistoty a hygieny je vhodné kuchyňský textil často měnit a prát minimálně na 60 °C. Dostatek utěrek a hadříků umožňuje rychlou výměnu při znečištění, čímž se zajišťuje čisté a bezpečné prostředí v kuchyni.
Pavla Růžičková
Zajímá mě ekologie, příroda, zdravý životní styl, fitness, bydlení i zahrada, ale i ekonomika, osobní rozvoj a všechny zajímavé projekty.
Related Posts
Jak zařídit obývací pokoj dle Feng Shui
Jak namíchat šedou barvu a kde ji využít?
